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棉花糖小说网 >> 虐心耽美 >> 梦幻食神系统 >> 第四十四章 汆肉米线

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坐了半天,小尴尬终于肯消停了。不过小害羞还是没有回来,估计这会儿还躲在哪儿嘤嘤嘤嘤呢。杨不一想想就甜蜜地一笑,他走出厨房扯着嗓子大喊一声“老婆,饭要糊了,你还不快出来”

这一嗓子喊的惊天动地,阿则满脸通红地不知道从哪钻了出来“臭流氓!别乱喊,被人听到怎么办!”一边说一边往厨房跑去,这会儿厨房还做着大伙中午的盒饭呢。

杨不一见阿则出来了,也没有继续调戏她了。他知道小姑娘脸皮薄,还是要适可而止,日后再说,嘿嘿嘿他尾随着阿则回到了厨房。看着阿则忙碌的背影,他居然乖乖地抬了一个凳子坐在旁边,就这样静静地看着她。本来心里还有些慌张的阿则,看到他这么安静地坐在旁边一直看着自己,她一时间还有些不习惯。当她转头看见杨不一一直盯着自己的目光的时候,心间一颤,手中的筷子不由滑落在地。那目光安静如水,娓娓动人,饱含着深情而又无言的温柔。阿则感觉自己醉了,醉的手中的筷子都抓不住了,身子都要倚着灶台才能站稳。这时的她就想走过去,软软地倒进那个男人的怀里,让他用那结实的双臂紧紧地抱住自己。

“噗突噗突”锅里的汤开了,水扑出来流到了火上发出了这样的声音。阿则突然从自己的冲动里清醒过来,她快速地关小了灶火,锅里的汤慢慢地消退了下去,就像她脸上的红潮。自己怎么越来越不矜持了呀,呜呜呜,被谁带坏了呢?

“要我来帮忙吗?”杨不一柔声说道。

“不用,不用,你坐着就好了。”阿则的语气很轻,但是却带着颤抖。

看着小姑娘连掉在地上的筷子都敢捡了,杨不一决定自己还是安静地坐着吧。万一自己过去,她吓得一头栽进锅里去了咋办?就看着她的背影,杨不一心里也会很满足的。

“肚子饿了没有?”阿则温柔的像个小妻子。

杨不一立马摆出一副饿了三天三夜的可怜样子“饿了昨晚上吃的啥都记不得了,只知道喝了好多酒。”

“哼叫你逞强,你那点酒量连村里七八岁的孩子都喝不过!”

“额”好吧,连七八岁的孩子都干不过,杨不一只得点头认栽。

“要不给你做碗米线吧?你喜欢吃吗?”

“好呀好呀,你做的我都喜欢!”

阿则背着他的俏脸顿时露出了一个灿烂的笑容,可惜杨不一看不见。“那就给你做碗汆肉米线吧,刚好昨天还剩了不少鸡汤。”

“川肉米线”是个什么东西啊?杨不一知道滇省最出名的就是米线了。种类繁多,风格迥异,简直就是花式米线一百种啊。什么过桥米线,小锅米线,鳝鱼米线,叶子米线,焖肉米线,豆花米线,凉米线,卤米线等等等等,能想到的吃法基本都有,千奇百怪的。就像以前,打死杨不一他也想不到臭豆腐可以直接煮在米线里面一起吃。虽然这些做法什么的很多都比较少见,不过吃起来味道还是不错的。怪是怪了点,好吃就行,杨不一是不挑剔的。

说道滇省的米线,名气最大的当属过桥米线了。杨不一以前见过,但是来没有机会到滇省来吃一次正宗的过桥米线。这个米线的吃法就属于比较另类的一种。一大碗滚烫的汤,上面会浮起一层厚厚的鹅油。别看这碗汤没有什么热气,其实它的温度非常高,就是那种刚刚煮沸的汤,因为热气都被鹅油封住了。民间有句话叫“鹅油不冒气,烫死傻女婿”,过桥米线的特殊之处就是靠的这碗汤。汤上桌以后还会给你准备很多新鲜的食材,例如猪肉片,鱼肉片,玉兰片,鱿鱼韭菜豆腐等等,分量不多但是种类惊人,可以密密麻麻地给你摆上几大盘。看着琳琅满目,高端大气特别显档次。最有意思的就是这些配菜基本都是生的,最多就是焯了一下水而已。

过桥米线不但具有食用性,关键还有娱乐性,或许这就是它出名的原因吧。你要把那些准备的生的食材挨次序一个一个倒入汤中,让那滚烫的汤水,直接把食材烫熟。这个过程做起来蛮有意思的,而且很多人都觉得不可思议。就一碗汤,居然就可以加热这么多东西。其实主要是因为这些食材切的都比较薄,所以汤一滚就差不多熟了。最先烫的是肉类,然后才是蔬菜,最后再把米线倒进去。整个过程充满了趣味的参与性。

关于过桥米线有很多的传说。相传,清朝时滇南蒙自城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

传说是动人的,但是真实的来历却没有那么玄乎。其实是清末年间,一名建水人从北方涮肉中得到了启发,尝试着在滚烫的鸡汤里将薄肉片烫熟,随后加入米线,发现味道意外鲜美。许多人慕名而来,食客们每次吃此米线都需通过店家门口的


状态提示:第四十四章 汆肉米线
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